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by Kinotomii
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案外うまくいったかも

黄色くなって落ちた梅を、仕方なく塩漬けして、スーパーに行ったら、紫蘇の束が目についたから、ああそうか、こんな時期か、と嫌々ながら紫蘇を塩漬けの梅に投入。

青梅でなく、落ちた梅だから柔らかかった。これが良かったのか、案外きれいな色の梅が漬かった。

案外うまくいったかも_c0356158_10064053.jpg


たったこれだけ。
これだけでOK。去年のもまだほとんど食さずに残っているんだから。
昔の農家の主婦たちは、なんと仕事が多かったことだろうか、と思う。
3日くらい干して、再び梅酢の中に入れた。
そして明日また干すことにしよう。

梅干しのレシピは、40年まえの「NHK今日の料理」の一切手抜きのない作り方。その切り抜きを後生大事に取ってあったもの。これで何回か梅を漬けた。今は手抜きだらけだけど、自分ながら昔はよい主婦だった、と思う。
主婦のプロになるのが目標で、
すべて手作りを目指していた。布団も作ったことがある。
でも、もう気楽に行こうと決めている。

案外うまくいったかも_c0356158_18250952.jpg





by Kinotomii | 2017-07-31 18:27 | 雑記 | Comments(0)