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30年ぶりに梅を漬ける

c0356158_14321564.jpg
例年よりも梅の実がたくさん成った。
毎年梅酒と梅ジュースを作る。
漬け終わっても次から次に黄色くなった梅が落ちる。
面倒だけど、久しぶりに梅干しでも漬けるか。

30年以上前の、黄色くなったレシピを取り出す。
NHKの「きょうの料理」のテキストを切り抜いて大学ノートに貼ってあるもの。
村上何某さんだったか土井勝さんだったか、日本料理の神様みたいな料理家のレシピだと思う。
手抜き一切なし、の正統派。
後は土用干しするだけ。



by Kinotomii | 2016-06-23 14:57 | 雑記 | Trackback | Comments(0)
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